Скир дегеніміз не және оны тұтынудың қандай пайдасы бар?

Бейне: Скир дегеніміз не және оны тұтынудың қандай пайдасы бар?

Бейне: Скир дегеніміз не және оны тұтынудың қандай пайдасы бар?
Бейне: Solgar для кожи, ногтей и волос. Мой опыт (видео для друзей) 2024, Наурыз
Скир дегеніміз не және оны тұтынудың қандай пайдасы бар?
Скир дегеніміз не және оны тұтынудың қандай пайдасы бар?
Anonim

Шаңғышы бұл исландиялық ашытылған сүт өнімі. Ол сүзілген йогуртқа ұқсайды, бірақ құрамында ақуыз мөлшері едәуір жоғары, сонымен бірге майдың мөлшері өте төмен - бар болғаны 0,2%.

Скир ортағасырлық исландиялық дереккөздерде, соның ішінде Эгил мен Гретистің дастанында айтылады. Бұл сүт өнімін алғашқылардың бірі болып аспазшы-тарихшы Hallgerður Gísladóttir сипаттады.

Ол Скирді Скандинавияда дайындалып жүрген деп болжайды, бірақ оны викингтер 1100 жылдан астам уақыт бұрын Исландияда қоныстанған кезде әкелген және оны Исландиядан тыс жерлерде ұмытып кеткен.

Скыр сөзінің өзі ағылшынның қырқу (қиып алу) сөзімен байланысты және сарысуы жоқ қою сүтті консистенцияны білдіреді.

Қазіргі кезде Тері дайындалған негізінен майсыздандырылған жаңа сиыр сүтінен, бірақ бастапқыда қой мен сиыр сүтінен өндірілген.

Сүт қайнау температурасына дейін жеткізіліп, содан кейін 37 градусқа дейін салқындатылады. Содан кейін бактериялық ашытқыны қосып, 18 градусқа дейін салқындағанға дейін 5 сағат бойы ашытуға мүмкіндік береді.

Сарысуды кетіру үшін пастерлеңіз және сүзіңіз.

Скирді тұтыну
Скирді тұтыну

Бұл сүт өнімнің бірегейлігі төмен температурада белсенді болатын ашытқыда және оны дәстүрлі йогурттан ерекшелендіреді.

Тері негізгі тамақ болып қала береді Исландияда. Қуырылған кесектерге салаттарға, смузи қосуға болады.

Көрсетіледі шаңғышы бірқатар пайдалы қасиеттерге ие. Тұтыну жүрек ауруының қаупін азайтады, өйткені оның құрамында кальций, калий және магний бар және олар жүрек денсаулығы үшін өте маңызды.

Кальций, бәрімізге белгілі, сүйектің саулығы үшін маңызды. Оның қан қысымын төмендетуге көмектесетіні де дәлелденген.

Ақуыздың көп мөлшерде болуына байланысты қандағы қант деңгейін бақылайды, бірақ көмірсулар аз. Ондағы пробиотиктер ішек флорасын жақсартады және бүкіл ас қорыту жүйесіндегі процестерді қолдайды.

Сонымен, тері ұзақ уақыт бойы қанықтылық сезімін береді, бұл оны әр түрлі диеталарға сәтті енгізуге болатын толық тамақ етеді.

Ұсынылған: